Üçgen mantı, kendine has şekliyle hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Hamurunun hafifliği ve iç harcının lezzeti, her lokmada sizi saracak bir tat deneyimi sunuyor.
Malzemeler:
- 450 gr Mantıcı Baba Muska Mantı
- 500 gr süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz (suya)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlık:
Geniş bir tencereye 2 litre suyu koyun. İçine 1 tatlı kaşığı tuz ve biraz sıvı yağ ekleyin. Su kaynadığında, Mantıcı Baba Muska Mantı‘larını nazikçe kaynar suya ilave edin. Mantıları, kaynar suda 10-15 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatın ve mantıların üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyin. Bu işlem, mantıların daha hafif ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Sarımsaklı yoğurt hazırlamak için, 2-3 diş sarımsağı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Doğranmış sarımsağı ılık süzme yoğurdun içine ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz, hazırladığınız sarımsaklı yoğurdun üzerine hafif bir zeytinyağı gezdirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Bir tavada tereyağını eritin ve içine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırın. Salça biraz kavrulduktan sonra, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyin. İyice karıştırarak sosun lezzetini arttırın.
Pişen mantıları, önceden ısıtılmış çukur tabaklara yerleştirin. Yoğurt sosunu mantıların üzerine dökün ve ardından salçalı sosu gezdirin.
Porsiyon: Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon sunmaktadır. Afiyet olsun!
