Kendine özgü yarım ay şeklindeki görünümüyle Mezzelune mantı, lezzeti ve sunumuyla sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenek. İtalyan mutfağından ilham alarak hazırladığımız pesto sosuyla bu tarife lezzet katacağız.
Malzemeler:
- 450 gr Mantıcı Baba Mezzelune Mantısı
- 750 gr süzme yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı taze fesleğen
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (veya beyaz peynir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı:
Bir tencereye 8-10 su bardağı su koyun ve içine tuz ekleyin. Su kaynadığında, Mantıcı Baba Mezzelune Mantılarını kaynar suya atıp, hafif diri kalacak şekilde 8-10 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzerek bir tabağa aktarın.
Blenderda taze fesleğeni, çam fıstıklarını, sarımsakları, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek kıvamını ayarlayın. En son rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Süzdüğünüz mantıları önceden ısıtılmış çukur tabaklara aktarın. Üzerine hazırladığınız pesto sosunu gezdirin. İsterseniz ek olarak biraz daha rendelenmiş parmesan serpebilir ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Porsiyon: Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon sunmaktadır. Afiyet olsun!
