Aşkın ve lezzetin buluştuğu pancar soslu kalp mantı tarifimizle karşınızdayız. Mantıcı Baba’nın özel kalp mantılarıyla hazırlayabileceğiniz bu tarif hem göz dolduracak hem de damakları şenlendirecek!
Malzemeler:
- 450 gr Mantıcı Baba Kalp Mantısı
- 2 adet orta boy pancar
- 750 gr süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı: Pancarları haşlayarak kabuklarını soyun ve blenderda püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir sos isterseniz, üzerine biraz su ekleyebilirsiniz. Süzme yoğurdu bir kâseye alın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve yoğurdun içine ekleyin. Tuz ekleyerek karıştırın.
Bir tencereye 8-10 su bardağı su koyun ve içine tuz ekleyin. Su kaynadığında, Mantıcı Baba Kalp Mantılarını kaynar suya atıp, hafif diri kalacak biçimde 10-15 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzerek bir tabağa aktarın.
Mantıları servis tabağına yerleştirin ve üzerine yoğurt sosunu dökün. Son olarak, küçük bir tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca, 1 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Biberli yağı sosun üzerine gezdirin.
Porsiyon: Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon sunmaktadır. Afiyet olsun!
