Ravioli mantının eşsiz dolgusu, parmesan ve krema sosuyla buluşuyor. Tavada hazırlanan bu tarif, lezzetiyle öne çıkıyor ve özel sofralara farklı bir dokunuş katıyor.
Malzemeler:
- 400 gr Ravioli mantı (Mantıcı Baba Ravioli mantısı kullanabilirsiniz)
- 200 ml krema
- 100 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve az miktarda tuz ekleyin. Raviolileri kaynar suya bırakın ve yaklaşık 10-15 dakika, kıvama gelene kadar haşlayın. Haşlanan raviolileri süzüp bir kenara alın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından kremayı ilave edin ve hafifçe kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayan kremanın içine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sürekli karıştırarak peyniri tamamen eritin. Tuz ve karabiberi ekleyip sosu tatlandırın.
Haşlanmış raviolileri kremalı sosun içine atın ve tavada 2-3 dakika çevirerek sosu iyice çektirin.
Raviolileri tabaklara alın. Üzerine ekstra parmesan rendeleyin ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Porsiyon: Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon sunmaktadır. Afiyet olsun!
