Standart mantılardan sıkılanlar için harika bir Sebzeli Mantı tarifi ile sizlerleyiz. Bu tarifimizi Mantıcı Baba Kayseri Mantısı ile hazırladık. Dilerseniz bohça, muska ya da diğer çeşitlerimizle de deneyebilirsiniz. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyoruz!
Malzemeler:
- 450 gr Mantıcı Baba Kayseri Mantısı
- 1 havuç
- 1 orta boy patates
- 1 dal brokoli
- 1 soğan
- Tuz, kekik, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz ve dereotu
- 100 gr mısır
- 100 gr bezelye
Yapılışı: Öncelikle, havuç, patates, brokoli ve soğanı kuşbaşı doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda sebzeleri soteleyin. Yarım çay bardağı su ekleyip, ağzını kapatarak sebzelerin yumuşamasını sağlayın. Pişen malzemeleri soğumaya bırakın; dağılmamalarına dikkat edin.
Bir tencereye 8-10 su bardağı su koyun ve içine 1 çorba kaşığı tuz ekleyin. Su kaynadığında, Mantıcı Baba Kayseri Mantılarını 3-4 parti halinde, her defasında yaklaşık 2 su bardağı dolusu olacak şekilde kaynar suya atıp, hafif diri kalacak biçimde 10-12 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları, kevgirle süzerek bir kaba aktarın ve sıcak olarak bir kenarda bekletin.
Hazırladığınız sebzeleri mantıların üzerine ekleyip iyice karıştırın. Mantıları önceden ısıtılmış çukur tabaklara aktarın. İsterseniz, sebzeli karışımı mantının üzerine ekleyebilirsiniz.
Üzerine ılık yoğurt sosu dökün. Küçük bir sahanda tereyağını eritip, kızınca 1 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin ve karıştırarak biberli yağı yoğurt sosunun üzerine gezdirin.
Porsiyon: Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon sunmaktadır. Afiyet olsun!
