Geleneksel Kayseri mantısını farklı bir dokunuşla tavada kavurarak hazırlıyoruz. Kıtır kıtır mantılar, lezzetli bir salça sosuyla buluşuyor, hem pratik hem de unutulmaz bir lezzet sunuyor!
Malzemeler:
- 500 gr Mantıcı Baba Kayseri Mantısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
- İsteğe bağlı: Yoğurt (servis için)
Yapılışı:
Tavayı orta ateşte ısıtın, içine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Yağ eriyip ısındıktan sonra mantıları tavaya ekleyin ve orta ateşte, altın rengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Mantıların her tarafı güzelce kızardığında bir kenara alın.
Aynı tavaya ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından domates salçasını ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber ve kekik) ekleyin.
Salçalı karışıma 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın. Sos koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Kavurduğunuz mantıları sosun içine ekleyin ve tüm mantıların sosla iyice harmanlandığından emin olun. Mantıları birkaç dakika sosla birlikte pişirip, lezzetlerin iyice karışmasını sağlayın.
Tavada kavrulmuş mantıları sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz pul biber ve tereyağı ile daha da zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Porsiyon: Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon sunmaktadır. Afiyet olsun!
